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亲情年夜饭

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 运城日报 发布者:运城新闻网
热度0票 浏览323次 时间:2019年2月19日 08:37
荆 墨

  到了除夕,除了贴春联、放鞭炮,年夜饭就成了最重要的仪式。在吃年夜饭时,能和家人围坐在一起,能有小菜下酒,能边看“春晚”边聊天,能端着饺子碗听新年钟声的人,应该?#20146;?#24184;福的。
  年夜饭是年前的重头戏,不仅丰富多彩,而?#19968;?#24456;讲究寓意。吃年夜饭前要先拜神祭祖,仪式完成后才开饭。席上一般有鸡(大吉大利)、鱼(年年有余)、发菜(寓发财)、腐竹(寓富足)、莲藕(寓聪明)、生菜(寓生财)等以求吉利。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐,这顿饭是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。
  小时候,年夜饭的记忆是温馨的。燃放鞭炮后的空气里有淡淡的硝烟味,街道弥漫着家家户户鱼肉的香气,还有邻里亲朋间相互招呼的人情味。母亲从腊月下旬就开始准备了,父母对我们这些孩子说:“一年到头,今天是团圆饭,你们的小馋嘴可以尽兴了。”在那个物质匮乏的年代,年夜饭吃的是一份至爱的亲情,是一个留恋的回忆。
  成家后,年夜饭的记忆来自舌尖。每年除夕之前,不论风刮,雪飘,?#23548;罰?#36335;堵,我们兄弟姐妹都要回家吃年夜饭。一家人为年夜饭忙得不可开交,去超?#26032;?#22238;年夜饭需要的蔬菜、生肉以及其他熟食。不知道是兴奋还是记忆突然就变差了,总是会忘了一些必需的东西,然后又一遍一遍地跑去超?#23567;?#34429;然忙忙碌碌,但没?#26032;?#24616;,心中反而洋溢着惬意,这印证了亲情力量的感召是无与伦比的。
  前几年,到酒店吃年夜饭成了一种时?#23567;?#25105;说服了固执的母亲,和家人到外面去吃这顿饭,主要是怕母亲太过劳累了。我想人们?#19981;?#21040;酒店吃年夜饭,更多的?#20146;?#27714;那种过年的气氛与美好的感觉。但酒店里再好的饭菜,总不如家里的味道。值得惦念的,倒是每到凌晨除岁钟声响过,在震天动地的爆竹与红红绿绿的焰火闪亮中,那一碗水饺了。所以,年夜饭吃什么不重要,在哪里吃不重要,与谁吃才重要。
  其实啊,每一个中国人都有关于年夜饭的记忆。这些记忆往往是就着除夕晚上那一桌丰盛的菜肴蔓延开的,而这些菜肴,在各个家族的血脉里,也都有着固定的名目,许多辈人的口味与习惯,在时间的漏斗里流下来,散发出的香气儿,早已超越了菜肴本身的馥郁。那是一种光亮,照见父母眼角的慈爱,照见儿时简单的欢喜,照见全家围坐的喧闹……那是中国人血液里最浓的乡愁。
  而现在,年夜饭已经超出了一般意义上“吃”的范畴。确切地说,年夜饭是中国人一年到头最温暖、最柔情的仪式。因为大鱼大肉天天都能吃到,年夜饭上,怎么吃才健康就成了学问。荤腥鱼肉退了场,蔬菜和菌类成了讲究。当然,唯一不变的还是一家人团团围坐,不管在家吃还是在酒店吃,灯火辉映中,亲人?#25104;?#30340;光彩,父母眼角的笑意,才是这一餐盛宴的主打菜肴。这种仪式的背后有种暖暖的亲情,是无法割舍的。
(编辑 吴琪萌)
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